一,מבנה סכין דמשק: היתרון בשימוש בפלדה עם יותר משכבה אחת
סכין דמשק המסורתית אינה עשויה רק סוג אחד של פלדה. זה נעשה על ידי כיפוף וזיוף שכבות רבות של סוגים שונים של פלדה ביצועים שוב ושוב. סוג הבנייה העיקרי בבניין זה הוא "עיצוב חומר מרוכב". הגוף מחולק ל: שכבת פלדת פחמן גבוהה: הופכת את הלהב לקשה מאוד ושומרת אותו במקומו היטב. פלדה דלת פחמן או שכבת פלדה קפיצית: הופכת את המבנה לקשיח ועמיד בפני פגיעות
על ידי יצירת שוב ושוב ליצירת עשרות או אפילו מאות שכבות של מבנה פלדה, הלהב יוצר מערכת חזקה וקשוחה עם שכבות מרווחות. הדבר הראשון שמוודא שסכין דמשק היא השילוב הנכון של קשיות וקשיחות הוא השילוב של מבנה קשיחות וגמישות". כאשר מפעילים לחץ אופקי או חיתוך, סכין דמשק נוטה פחות להישבר לסדקים שבירים מאשר סכין בודדת מפלדת פחמן גבוהה. קצה החיתוך עדיין קשה יותר.
2, ההבדל הטכני בין קשיחות וקשיחות: למה אנחנו לא יכולים פשוט לשאוף לקשיות גבוהה
HRC, או קשיות Rockwell, משמשת לעתים קרובות למדידת קשיות בעסקי הכלים. איזון בין חדות לאריכות ימים (HRC 58-60)HRC 60-62: מיועד לכלי חיתוך יקרים וחדים HRC 62 ומעלה: חד, אך סביר יותר להישבר הלהב חד יותר ומחזיק מעמד זמן רב יותר בכל הקשור לבלאי, אך ככל שהקשיות עולה, מבנה המתכת נחלש והוא מחזיק פחות במגע. הבעיות הבאות עלולות לקרות אם הכלי מכוון רק לקשיות גבוהה ומתעלם מקשיחות:
סד להב סדק בלהב נשבר כאשר הוא נקצץ קשה כדי לאזן את הקשיחות והקשיחות של סכיני דמשק, לא מספיק רק לשפר סימן אחד; המטרה היא להשיג את הביצועים הטובים ביותר מסביב באמצעות טיפול בחום וחומרים מרוכבים.
3, שיטת הטיפול בחום היא חלק חשוב בהבנת איזון הביצועים.
יחד עם סוג הפלדה המשמשת, טיפול בחום הוא הגורם החשוב ביותר לאופן הפעולה של סכיני דמשק. החלקים העיקריים של טיפול בחום הם: כיבוי (הקשה על משהו) מפתה (הקלה על הלחץ, הקשה יותר) זה יהיה הרבה יותר קשה אם טמפרטורת הקירור גבוהה מדי, אבל יהיה הרבה לחץ בתוך המתכת, מה שמקל על פריצת הטמפרטורה לפריכה גבוהה מדי. הקשיחות תעלה בזמן שהקשיות יורדת. יצרני כלים טובים ישלטו בקפידה בטמפרטורת ההמרה ובזמן החיסום בהתבסס על סוג הפלדה המשמשת. זה שומר על קשיות הכלי בטווח מקובל תוך שמירה על קשיחותו. טיפול בחום דורש גם מיומנות רבה ושליטה מדויקת, וזו סיבה נוספת לכך שסכיני דמשק מחושלים ביד-בדרך כלל יקרים יותר.
4, מצא את נקודת האיזון הטובה ביותר בהתבסס על אופן השימוש בה.
1. שימוש במטבח
זה צריך להיות בין HRC 58 ל-60 אם הוא הולך לשמש לחיתוך בשר או ירקות.
איזון זה שומר על הלהב חד ומונע ממנו להישבר כאשר הוא נוגע בעצם בטעות.
2. שימוש טקטי בחוץ
אם הוא ישמש לחיתוך עצים או להישאר בחיים במדבר, הקשיחות חשובה יותר.
זה לא חייב להיות מאוד קשה, אבל זה צריך להיות מאוד עמיד בפני לחץ.
3. סכינים לאיסוף או יצירת אומנות
לאספן-מתקדםסכיני דמשק, ביצועי המרקם והקשיחות חשובים יותר מהקשיחות. כשמדברים על איך לאזן את החדות והקשיחות של סכיני דמשק, חשוב להסתכל על מקרי שימוש ספציפיים במקום רק לנסות לגרום לפרמטרים להיות גבוהים ככל האפשר.
5, איך אני יכול לדעת אם סכין דמשק מאוזנת
להלן דרכים לצרכנים לשפוט: קרא את התווית כדי לראות את מספר הקשיות (HRC). למד על סוגי הפלדה השונים
גלה על תהליך הטיפול בחום. בדוק אם קצה החיתוך חלק וחד. בדוק עד כמה קל לשבור את הלהב. סכיני דמשק טובים לא מכוונים בדרך כלל לקיצוניות. במקום זאת, הם מוצאים שילוב טוב בין חדות, עמידים בפני שחיקה ועמידים בפני פגיעות.
